Si hay un plato que define la contundencia y el sabor de la cocina asturiana, ese es el cachopo. Y si hay un sitio en Aluche donde este clásico se eleva a la categoría de imprescindible, ese lugar es Casa Macario.

Hemos probado muchos cachopos por el barrio — y por todo Madrid, siendo sinceros — pero el de Casa Macario tiene algo especial. Dos filetes de ternera generosos, perfectamente empanados y dorados, rellenos de jamón ibérico y queso fundido que se desborda en cada corte. Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Exactamente como tiene que ser.

Lo que hace que la experiencia sea todavía mejor es la fórmula que han diseñado para compartir: un menú para dos personas que convierte este festín en un planazo accesible para cualquier fin de semana — o entre semana, que el cachopo no entiende de calendarios.

La ensalada mediterránea es el acompañamiento perfecto: fresca, ligera y con producto de calidad, el contrapunto ideal para equilibrar la potencia del cachopo. Y con la bebida incluida, el precio de 39,95 € para dos es difícil de superar en relación calidad-cantidad.

Casa Macario no es un sitio de modas pasajeras. Es un restaurante de barrio con alma, donde se nota que la cocina la lleva gente que ama lo que hace. El ambiente es cercano, el servicio atento y las raciones no dejan a nadie con hambre — eso seguro.

Así que ya lo sabes: si vives en Aluche, trabajas por la zona o simplemente buscas un buen cachopo en Madrid, Casa Macario es tu sitio. Pide el menú para dos, deja que el queso fundido haga su magia y disfruta de uno de los mejores cachopos del barrio.