CASA MACARIO: El regreso de un clásico de Aluche
En el número 99 de la calle Camarena, en pleno corazón de Aluche, algo se ha vuelto a encender. No es solo el calor de la cocina ni el rumor de las cañas bien tiradas: es la emoción de un barrio entero que ve reabrir las puertas de uno de sus rincones más queridos. El, “Bar Las Murallas” vuelve a la vida con un nuevo nombre, Casa Macario, pero con la misma alma de siempre: la de Macario Díaz, “el Pelusa”, y su forma única de entender la hostelería como un acto de cariño.
Aluche: Donde todo comenzó
Allí, en ese pequeño local abierto en 1985 por un joven con más sueños que recursos, se forjó un lugar de encuentro, de comidas caseras, de sobremesas largas y de vecinos que se convertían en familia. Macario no solo fue el fundador, fue el alma del sitio: un hombre de presencia impecable, trato entrañable y ese peinado inconfundible que le valió su entrañable apodo. Pero, sobre todo, fue un anfitrión de los de antes, de los que te miraban a los ojos, te llamaban por tu nombre y te traían tu café sin que lo pidieras.
Durante años, “Bar Las Murallas” fue mucho más que un bar. Fue el testigo silencioso de celebraciones, reencuentros y rutinas. El lugar donde los jueves había cocido como el de casa y los lunes sabían a tortilla con pan de barra. Donde la barra era la tribuna de la vida del barrio y la cocina, el latido cálido de lo cotidiano.
Un legado que crece
Con los años, la visión de Macario no solo se mantuvo, sino que creció. Junto a sus hijos, llevó esa esencia de cocina tradicional, trato cercano y trabajo bien hecho a nuevos rincones de Madrid, abriendo restaurantes como Cruz Blanca Las Murallas (Retiro), Cruz Blanca Doctor Esquerdo o Cruz Blanca Comercio. Todos diferentes en forma, pero iguales en espíritu. Todos nacidos de aquella primera barra de Aluche donde comenzó todo.
Aunque Macario se jubiló con los años, siempre elegante, siempre presente, su legado quedó impreso en la memoria de todos los que alguna vez pasaron por su casa. Porque así se sentía: como casa. Por eso, Casa Macario no es una simple reapertura. Es un homenaje. Una manera de decir gracias. Y también una promesa: seguir cocinando con el mismo cariño, con el mismo respeto por la tradición, y con esa chispa de barrio que nunca se pierde.
El alma de siempre, con nuevas ganas
Casa Macario reabre sus puertas no como un bar de tapas más, sino como un símbolo de identidad. La carta respeta los clásicos que hicieron historia; las albóndigas caseras, las croquetas cremosas, la oreja a la plancha, el cocido, pero también se atreve con nuevas tapas, elaboradas con productos de calidad y un guiño moderno. El menú del día sigue siendo uno de los secretos mejor guardados del barrio: sabroso, casero y con precios honestos.
La barra, totalmente renovada pero familiar, vuelve a llenarse de cafés humeantes por la mañana, cañas bien tiradas a mediodía y ese rumor de fondo que solo tienen los bares con historia. Detrás, un equipo ilusionado, formado en los valores de siempre: cercanía, respeto, autenticidad.
Más que comida, comunidad
Lo que hace especial a Casa Macario no es solo lo que se sirve en el plato. Es lo que se crea alrededor. Es la señora que vuelve por su cortado con sacarina, el amigo que te dice “quedamos en el Macario”, el niño que crece entre meriendas y croquetas. Es el eco de una historia que sigue viva y que, ahora, empieza un nuevo capítulo.
Ven a conocer (o reencontrarte con) Casa Macario
Si pasas por Aluche, si vivís en el barrio o si simplemente quieres saborear la cocina de toda la vida con un trato de los que ya no quedan, Casa Macario te espera. Porque hay bares-restaurantes con buena comida y con historia. Pero muy pocos tienen ambas cosas.
Casa Macario
Casa de comidas y bar de tapas fundado en 1985 en Aluche (Madrid), es todo un referente del barrio. Cocina española casera con tapas y platos tradicionales elaborados con productos de calidad.
Encuéntranos en Calle Camarena, 99, Latina, 28047 Madrid.
Reserva llamando al teléfono: 91 163 05 29 o visita nuestra página web.
Puedes escribirnos al correo: camarena99@grupodimar.es
Reserva tu mesa, ven a conocernos o simplemente pasa a saludar.
Porque en Casa Macario, comer bien es solo el principio.
