Nosotros -Espíritu de Aluche
CASA MACARIO
Donde todo empezó
En el número 99 de la calle Camarena, en pleno corazón del barrio de Aluche, nació hace décadas un pequeño bar que acabaría marcando a toda una comunidad. Allí comenzó la historia de Macario Díaz, un hombre de Ávila de origen humilde, que soñaba con ofrecer a su nuevo barrio algo más que un buen plato: un lugar donde sentirse en casa.
Macario no era solo el dueño del bar. Era quien te saludaba por tu nombre, quien sabía cómo te gustaba el café, quien te preparaba el cocido de los jueves como si fueras familia. Con su sonrisa franca y una dedicación incansable, convirtió Bar Las Murallas en un clásico de Aluche, en ese bar donde siempre había buena charla y una caña bien tirada.
Macario Díaz
Soñador Incansable
De origen humilde, llegó a Madrid con ganas de trabajar, aprender y construir algo propio.
La barra de siempre
El café de cada mañana
La Esencia del Barrio
Macario construyó un espacio donde cada vecino tenía su sitio, su saludo, su historia. Con los años, la fachada cambió, pero el alma no. Se repartieron miles de cafés, cañas y conversaciones de sobremesa
Siempre al pie del cañón. Con vestimenta impecable y original peinado, por el que se ganó el apodo de «El Pelusa», Macario saludaba a cada cliente como si fuera de la familia. Aquí, preparado para el día.
La expansión familiar
Del Barrio al Corazón de Madrid
Con los años, dio el salto a la expansión y con sus hijos llevaron esa misma esencia, la de la cocina española tradicional, el trato cercano y el trabajo bien hecho, a nuevos rincones de Madrid:
Pero en todos ellos vive el mismo espíritu. Ese que nació en el pequeño local de Las Murallas de la Calle Camarena 99, Aluche.
Detrás de un gran bar, siempre hay un gran equipo. En los años 90, Macario emprendió una expansión ambiciosa al centro de Madrid manteniendo siempre sus principales valores: cercanía, calidad y tradición.
El tiempo pasa
Los valores Quedan
En su jubilación, Macario sigue siendo ese hombre elegante, orgulloso de su familia y del legado que había construido con sus manos.
Hoy, ese bar original vuelve a abrir sus puertas con un nuevo nombre, pero con la misma alma: Casa Macario, en honor al hombre que lo empezó todo. Porque la historia de un restaurante no se mide solo en recetas o mesas servidas. Se mide en los recuerdos compartidos con generaciones de vecinos que siguen diciendo con orgullo:
«Yo conozco a Macario, el Pelusa».
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Casa Macario, casa de comidas y un clásico de Aluche, es tu bar-restaurante en Aluche de cocina española tradicional: tapas caseras, arroces, carnes y pescados, menú del día y terraza. ¡Te esperamos!
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